Buscando a Joaco

13 07 2011

– ¿Buscando a Willy/Waldo?

Mas o menos así. “Buscando a Joaco” se trata de encontrar a un familiar lejano con el que se ha perdido contacto mas de 15 años atrás.

– Pero ¿es esto una broma?

No, no lo es. Por el contrario es algo muy serio. El único dato contundente que tenemos es que Joaco, como siempre, trabaja o tiene una pescaderia en algún lugar de Oviedo, lo que nos hará recorrer mercados y centros gastronómicos hasta dar con el, y de pasada conocer y compartir algunos de los tesoros culinarios de esta región.

¿Y que mejor para ello que internarnos en las arterias del mismo? Es decir, SUS MERCADOS. De donde surge la materia prima para que cada chef, cada señora, cada persona lo convierta, con la magia de la cocina y el sazón, en un platillo sin igual.

En la búsqueda nos toparemos con ingredientes, olores, consistencias, colores, anécdotas y un sinfín de sensaciones que, a través de estas páginas nos darán una idea de lo que es Asturias a través de su gastronomía.

– Pero ¿encontraremos a Joaco?…

¡Acompañanos!

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