Autor: Marisol Zimbrón
De creación propia, reciente y original, les comparto esta sencilla receta.
INGREDIENTES (por persona):
-2 huevos
-2 rebanadas delgadas de Queso Brie
-1 cdita. De Alcaparras
-Mostaza de Borgoña (o de Dijon)
-Sal y pimienta al gusto
PREPARACION:
En una sartén precalentado con un poco de aceite de oliva se vacían los dos huevos previamente batidos. A fuego medio se deja cocer la capa inferior y, aun con el centro tierno, se colocan las rebanadas de queso Brie y las alcaparras previamente enjuagadas (para quitar el exceso de sal) y picadas fino.
Se agrega sal y pimienta al gusto. Se dobla la tortilla para formar el omelette y se tapa a fuego lento durante un par de minutos para que el queso funda.
Se retira del fuego cuando el huevo este tan tierno o cocido como se desee y se emplata.
Posteriormente se unta mostaza al gusto y se sirve caliente.
Se acompaña con una copa de vino rosado seco bien frío (12 centígrados)
¡Bon Appetit!
Mas que estupendo!! …..excelente recomendacion enjuagar las alcaparras, este omelette es una delicia. Bon appetit!